Декантеры

Декантер – стеклянный аксессуар, хорошо знакомый каждому любителю вина. Компания Riedel предлагает множество моделей декантеров различной формы, которые подойдут как для молодых, так и для зрелых выдержанных вин. Говоря о декантации вина, подразумевают процесс переливания напитка из родной бутылки в специальную емкость с целью насыщения его кислородом и отделения от осадка. В отличие от классического графина, декантер не предназначен для хранения напитка. До недавнего времени традиционно считалось, что декантация необходима только красным винам возрастом от десяти лет и более. И действительно, после многих лет проведенных в бутылке зрелое вино нуждается в отделении от осадка, пробуждении и раскрытии вкусовых и ароматических свойств. Однако специалисты Riedel справедливо отмечают, что молодым красным, белым и даже игристым винам также полезна декантация: именно для таких вин в каталоге бренда можно найти декантеры сложной извилистой формы. В ходе декантации молодое вино активно насыщается кислородом, его вкус и аромат становятся богаче и многограннее. Проще говоря, процедура полезна тем винам, которые потенциально станут лучше спустя годы, поскольку декантация ускоряется процесс старения вина.